GALLETAS OJOS DE LA SUERTE

Ingredientes :

225 gr. de mantequilla en pomada

140 gr. de azucar

1 yema de huevo

2 cucharaditas de extracto de vainilla

300 gr. de harina

50 gr. de fideos de chocolate

1 cucharadita de canela molida

1 pizca de sal

Para decorar:

½ clara de huevo

125 gr. de azucar glas

½ cucharadita de maicena

Unas gotas de zumo de limon

Preparacion:

Tamizamos la harina y la sal .

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 1 minuto ,velocidad 5,tiene que quedar una masa unida .

Sacamos ,envolvemos en papel film y metemos en la nevera entre 30 y 60 minutos .

Precalentamos el horno a 190º y forramos dos bandejas con papel de hornear o silpat .

Sacamos la masa y extendemos con un rodillo formando un rectangulo de 5mm. de grosor aprox.

 Con un cortapastas damos forma a las galletas ,las colocamos en las bandejas y horneamos entre 10-12 minutos ,que queden tostaditas .

Una vez hechas ,dejamos enfriar sobre una rejilla .

Para hacer la glasa de decoración ,mezclamos la clara ,la maicena y las gotas de zumo de limon una vez bien mezclado ,ponemos un poco del glaseado encima de cada galleta (ya frias) y encima una lagrimita de chocolate .

Servirlas cuando la glasa ya este seca.